山西省忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告2025年第2號(hào)

本期公布105批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料、速凍食品、方便食品、蔬菜制品、餅干、淀粉及淀粉制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品11大類。合格樣品105批次。

糧食加工品24批次，食用油、油脂及其制品3批次，調(diào)味品1批次,飲料1批次，速凍食品2批次，方便食品1批次，蔬菜制品2批次，餅干1批次，淀粉及淀粉制品1批次，餐飲食品15批次，食用農(nóng)產(chǎn)品54批次。針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。

備注：

1.玉米赤霉烯酮是一類結(jié)構(gòu)相似的二羥基苯酸內(nèi)酯化合物。主要是由一些鐮刀菌屬的真菌產(chǎn)生，具有類雌激素樣作用，主要污染玉米，但對(duì)大麥、小麥、高粱、小米和大米也會(huì)造成污染。食用玉米赤霉烯酮超標(biāo)的食品可能會(huì)引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的中毒癥狀，如惡心、發(fā)冷、頭痛等。

2.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）規(guī)定，玉米、玉米面（渣、片）中玉米赤霉烯酮的最大殘留限量60μg/kg。本次抽檢的玉米粉中玉米赤霉烯酮檢測(cè)結(jié)果分別為94μg/kg和266μg/kg。

3.復(fù)用餐飲具： 大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。多數(shù)大腸桿菌感染臨床癥狀表現(xiàn)為腹瀉、腸胃感染，可導(dǎo)致人體腸炎甚至是嚴(yán)重的敗血癥。根GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中為不得檢出。

4.多西環(huán)素是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。長(zhǎng)期大量攝入多西環(huán)素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥、肝腎受損等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，家禽的蛋中多西環(huán)素最大殘留限量為 10μg/kg。雞蛋中多西環(huán)素超標(biāo)，原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或未遵守藥物間隔期規(guī)定。

附件：

1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目.docx

2.食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xls

忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年4月15日